Канелата има сладък, дървесен аромат и често се използва за овкусяване на ястия с агнешко и пиле. Използва се в десерти като кейкове, бисквити и горещи напитки;
За запазването на свежестта и вкуса да се съхранява в херметически затворен съд, на сухо и хладно място;